Σίγουρα οι περισσότεροι δεν την έχετε ακούσει καθώς σπάνια γίνεται λόγος γι αυτή. Ορισμένες υπερτροφές περιέχουν ενώσεις που αυξάνουν το μεταβολισμό του σώματος για την αποτελεσματικότερη καύση του λίπους. Η κουερσετίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εντοπίζεται σε μία μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφίμων. Μάλιστα έχει πολλά οφέλη για την υγεία σας. Η κατανάλωση συμπληρώματος κουερσετίνης βελτιώνει τις αθλητικές επιδόσεις, αυξάνει τον ρυθμό του μεταβολισμού και μειώνει το λίπος. Επίσης καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες του οργανισμού και προστατεύει τα κύτταρα από πιθανές αλλοιώσεις. Παράλληλα, επειδή έχει την ιδιότητα να μειώνει τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα, προστατεύει (προληπτικά πάντα) από καρδιακά νοσήματα, εγκεφαλικά επεισόδια, αλλά και την κακή (LDL) χοληστερίνη. 

Οι παρακάτω τροφές αποτελούν πλούσιες πηγές σε Κουερσετίνη:

Μήλα

Κρεμμύδια

Μπρόκολο

Μούρα 

Κάπαρη

Ραπανάκι

Χαρουπιές

Άνηθος 

Κόλιαντρος

Μάραθος φύλλα

Ραντίτσιο

Κάρδαμο

Φαγόπυρο

Λάχανο

Πολλοί είναι οι αθλητές που χρησιμοποιούν συμπληρώματα κουερσετίνης για να μειώσουν την μυϊκή φλεγμονή που προκαλείται από έντονη εκγύμναση. Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση συμπληρώματος κουερσετίνης βελτιώνει τις αθλητικές επιδόσεις, αυξάνει τον ρυθμό του μεταβολισμού και μειώνει το λίπος.