Έχουν μεγαλώσει ολόκληρες γενιές με την συνήθεια να πίνουν φρέσκο χυμό πορτοκάλι για πρωινό. Πόσες φορές δεν μας "κυνηγούσαν" οι μαμάδες μας για να πιούμε τον φρεσκοστυμμένο χυμό πριν φύγουμε για το σχολείο; Πόσες δίαιτες δεν προτείνουν να πίνουμε φρέσκους χυμούς φρούτων; Τελικά πρόκειται για μια υγιεινή συνήθεια;

Το συνηθέστερο λάθος που κάνει κάποιος θέλοντας να ακολουθήσει την υγιεινή διατροφή είναι η κατανάλωση φρεσκοστυμμένων χυμών, διότι πρόκειται για ένα μεγάλο φορτίο ζάχαρης. Τα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά των φρούτων βρίσκονται στη φλούδα, στα κουκούτσια και τις ίνες. Όταν όμως κάνουμε χυμό, τα βγάζουμε και κρατάμε μόνο την φρουκτόζη. Η ποσότητα φρουκτόζης που μπορεί να διαχειριστεί το ανθρώπινο σώμα είναι 25γρ. και αντιστοιχεί σε δύο φρούτα. Κάνοντας χυμό, στύβουμε τουλάχιστον 3 φρούτα και παίρνουμε μεγαλύτερη ποσότητα φρουκτόζης, η οποία σε υγρή μορφή, μπαίνει ακαριαία στο αίμα και μεταβολίζεται στο ήπαρ όπως το αλκοόλ. Βέβαια στην πραγματικότητα, η παραγωγή χυμού σε γενικές γραμμές δεν είναι τόσο κακό πράγμα. Αν φτιάξετε χυμό όμως, θα πρέπει να τον πιείτε αμέσως. Αλλά η καλύτερη κίνηση που μπορείτε να κάνετε είναι να φάτε ολόκληρο το φρούτο.