Τα φιλέτα ψαριού μπορεί να είναι πέρκα, γλώσσα, βακαλάος, ξιφίας. Ταιριάζουν θαυμάσια με το σπανάκι που θεωρείται superfood.  

Υλικά

1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο 

2 x 150 γραμμάρια φιλέτα λευκού ψαριού 

2 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού 

ελαιόλαδο 

200 γραμμάρια σπανάκι 

50 γραμμάρια φέτα 

Χυμό από½ λεμόνι

Εκτέλεση

Τρίβουμε τους σπόρους του κύμινο και το φρέσκο θυμάρι πάνω από τα φιλέτα του ψαριού. 

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα ψάρια και τηγανίζουμε για 3 με 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. 

Βράζουμε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα με αλάτι και προσθέτουμε το σπανάκι για περίπου 3 λεπτά. Στραγγίζουμε και ρίχνουμε λίγο λάδι. 

Σερβίρουμε το σπανάκι με το ψάρι, πασπαλίζουμε τη φέτα από πάνω και ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού.