Η νόστιμη αυτή πίτα γίνεται σε λιγότερο απο μία ώρα και είναι ιδιαίτερα θρεπτική. Μπορείτε να την καταναλώσετε και ως κυρίως πιάτο. 

Υλικά

Για την ζύμη 
2  φύλλα σφολιάτας έτοιμα 

Για τη γέμιση
1/2 κιλό φέτα
2 καρότα τριμμένα
3 κουταλιές της σούπας κάππαρη
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας άνηθο
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση 

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το βασιλικό ενώ βάζουμε τη κάππαρη σε λίγο νερό να ξαλμυρίσει. Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε μία λεκανίτσα και τα ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε το ταψάκι με ένα πινέλο, τοποθετούμε στη βάση δύο φύλλα και βάζουμε τη γέμιση.

Στη συνέχεια κόβουμε σε μερίδες και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.