Προσθέτοντας πέστο η μακαρονάδα θα πάρει μια πιο πικάντικη γεύση

Υλικά

350 γρ φρέσκο καλαμάρι
3-4 κουταλιές πέστο βασιλικού
300 γρ μικρά ζυμαρικά
1 ποτηράκι λευκό κρασί
λίγο ελαιόλαδο
1 ντομάτα σε κυβάκια
λίγο αυγοτάραχο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.

Παράλληλα καθαρίζουμε και κόβουμε το καλαμάρι σε πολύ λεπτές φέτες.

Σε μία μικρότερη κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρουμε το καλαμάρι για λίγο.

Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα προσθέτουμε στο καλαμάρι.

Προσθέτουμε το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε σε μερίδες, μαζί με λίγα καρέ ντομάτας και διακοσμούμε με λεπτές φέτες από το αυγοτάραχο.

Μπορείτε να προσθέσετε και καβουρδισμένο κουκουνάρι από πάνω