Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι τόσο light καθώς το φαγητό παρασκευάζεται στο τηγάνι, είναι όμως πεντανόστιμο και ξετρελαίνει όλους τους καλεσμένους.

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλου
4 φέτες ανανά φρέσκο ή από κονσέρβα, στραγγισμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
3 σκ. σκόρδο, σε φετάκια
4 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. μέλι
Ελάχιστο πιπέρι καγέν ή μπούκοβο
1/3 φλιτζ.τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και στεγνώνουμε το στήθος.

Το ανοίγουμε, το κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες (πλάτους 2 εκ. περίπου) και το αλατίζουμε.

Κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια.

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας 2-3 λεπτά ακόμα.

Βάζουμε τον ανανά, το μέλι, την κέτσαπ και το πιπέρι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μερικά λεπτά, να δέσουν τα υλικά της σάλτσας και να ψηθεί το κοτόπουλο.

Το σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι, που έχουμε βράσει παράλληλα.