Υλικά

2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο

4 αυγά

Αλάτι και πιπέρι

1 κ.σ. τσένταρ τριμμένο

4-5 τοματίνια βελανίδια κομμένο στα δύο

1 κ.σ. μπέικον σε κυβάκια

Εκτέλεση 

Κόψτε τα αβοκάντο στα δύο και αφαιρέστε τα κουκούτσια τους. Με ένα κουτάλι, αφαιρέστε ένα μέρος από τη σάρκα, ώστε να χωρέσει με άνεση το αυγό.

Σπάστε από πάνω το αυγό και αλατοπιπερώστε.

Προσθέστε στο ένα μπέικον ελαφρά σοταρισμένο, στο δεύτερο τοματίνια και στο τρίτο τυρί τριμμένο. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε όποια παραλλαγή επιθυμείτε και να προσθέσετε υλικά της επιλογής σας.

Ψήστε στους 200oC για 15' λεπτά.