Υλικά

12 θήκες για τάκος

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο καλά

1200 ml ζωμό κοτόπουλου

6-7 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα

1 μέτριο ώριμο αβοκάντο

300 γραμμ. sour cream, έτοιμη ή σπιτική

1 μπολ πικάντικη σάλσα της αρεσκείας μας (χρησιμοποίησα την έτοιμη που βρισκόταν στη συσκευασία των τάκος)

αλάτι, πιπέρ

Εκτέλεση 

Βάζουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και τον ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα και 30′ περίπου, μέχρι να γίνει πολύ μαλακό.

Το μεταφέρουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι. Τέλος, το κόβουμε σε οριζόντιες λωρίδες πάχους 1 εκ. περίπου.

Λιώνουμε το αβοκάντο 

Μοιράζουμε πρώτα το μαρούλι στις θήκες και στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε σε κάθε θήκη 1 κουταλιά αβοκάντο, λίγη σάλσα και 1 γεμάτη κουταλιά sour cream. 

Σερβίρουμε αμέσως.