Εύκολη και θρεπτική σαλάτα που γίνεται πολύ γρήγορα. Ο ανανάς προσδίδει έναν εξωτισμό και μια απίθανη γλυκύτητα.

Υλικά

1 συσκευασία Ανανά σε κομμάτια

μερικές γαρίδες

1 μικρό κομματάκι βούτυρο (για το άρωμα)

2 κ σ ηλιέλαιο + λίγο ακόμη για το dressing

αλάτι- πιπέρι

1 κ γλ πάπρικα γλυκιά

2 κ γλ από το σιρόπι του ανανά λίγο ακόμη για το dressing

2 αραβικές πίτες

1 σαλάτα (ή ότι άλλο πράσινο επιθυμείς)

1 αγγουράκι

Μισό αβοκάντο

1 πορτοκαλί πιπεριά

1 κ σ μουστάρδα (για το dressing)

Εκτέλεση

Σ ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε για 3-4 λεπτά τις γαρίδες με το βούτυρο και το ηλιέλαιο, τις οποίες έχετε αλατοπιπερώσει και πασπαλίσει με την γλυκιά πάπρικα.

Προσθέτετε και τα 2 κ γλ σιρόπι ανανά με γεύση τζίντζερ και αφαιρείτε από το σκεύος όταν οι γαρίδες πιουν τα υγρά τους και καραμελώσουν.

Τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο και τοποθετείτε στο ίδιο σκεύος τις αραβικές πίτες.

Τις ψήνετε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Στη συνέχεια τις αφήνετε να κρυώσουν.

Στην σαλατιέρα που θα χρησιμοποιήσετε τοποθετείτε τις αραβικές πίτες σαν βάση και στρώνετε πάνω τους με την σειρά την πράσινη σαλάτα, το αγγουράκι ψιλοκομμένο (έχετε αφαιρέσει τα σπόρια), την πορτοκαλί πιπεριά, τις γαρίδες, το αβοκάντο, τα κομματάκια ανανά και το dressing.

Το dressing το ετοιμάζετε ανακατεύοντας την μουστάρδα με 3 κ σ ηλιέλαιο και 2 κ γλ από το σιρόπι του ανανά.