Υλικά

4 φλ. ξεψαχνισμένο ψητό κοτόπουλο

1 αβοκάντο σε φέτες

1/2 κρεμμύδι λεπτοκομμένο

1/2 φλ. ελιές χωρίς κουκούτσι

340 gr λιαστές ντομάτες λεπτοκομμένες

1/3 φλ. φέτα θρυμματισμένη

1/4 φλ. κουκουνάρι

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1/2 φλ. γιαούρτι

1/4 φλ. μαγιονέζα

1/2 κ. γλυκού αλάτι

1/4 κ. γλυκού πιπέρι

1/2 κ. γλυκού σκόνη σκόρδου

1 κ. γλυκού άνηθος

1/2 κ. γλυκού ζάχαρη

1 κ. σούπας ξύδι χυμός από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το λάδι με το γιαούρτι και τη μαγιονέζα, τη σκόνη σκόρδου, τη ζάχαρη, το ξύδι, το λεμόνι και τον άνηθο.

Πρόσθεσε το αλατοπίπερο και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το κοτόπουλο με το αβοκάντο, τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες.

Πρόσθεσε το κουκουνάρι και τη θρυμματισμένη φέτα και ανακάτεψε ελαφρώς.

Ρίξε πάνω από το μείγμα το κρεμώδες dressing, ανακάτεψε ξανά και πρόσθεσε αλατοπίπερο πριν σερβίρεις.