Λατρεμένο, μαμαδίστικο φαγητό που αγαπούν όλοι και επιλέον αποτελεί μια πολύ θρεπτική λύση για τα παιδιά

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι τρυφερό σε κύβους

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

1/2 κιλό κριθαράκι μέτριο

Εκτέλεση

Ξεπλένω το κρέας σε βραστό νερό. Βάζω το λάδι να κάψει και σωτάρω το κρέας για 2- 3 λεπτά.

Προσθέτω το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτω τα ντοματάκια, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτω νερό ίσα να σκεπάζει το κρέας μου και το αφήνω να ψηθεί έως ότου μαλακώσει.

10 λεπτά πριν να είναι έτοιμο συμπληρώνω 7 περίπου ποτήρια νερό, ακόμα λίγο αλάτι και πιπέρι (ανάλογα τα γούστα) και αφήνω να πάρει βράση.

Μόλις πάρει βράση ρίχνω το κριθαράκι και ανακατεύω καλά έως ότου ψηθεί και πιει όλο το νερό της κατσαρόλας.

Σερβίρω ζεστό και αν θέλω πασπαλίζω με τριμμένη φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας