Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ζυμαρικό σας αρέσει.

Υλικά

30 gr πένες 

1 κ. σούπας ελαιόλαδο

500 gr μοσχαρίσιος κιμάς 

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 1/2 κ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών

2 κ. σούπας αλεύρι

2 φλ. ζωμός βοδινού

1 συσκευασία ντοματοπολτού

3/4 φλ. κρέμα γάλακτος

αλάτι, πιπέρι

1 1/2 φλ. cheddar τριμμένο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, βράσε το κοχυλάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωσέ τα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά, καβούρδισε τον κιμά για πέντε λεπτά και αφαίρεσέ τον από το σκεύος.

Τσιγάρισε το κρεμμύδι για τρία λεπτά και πρόσθεσε το σκόρδο με το μείγμα μπαχαρικών, ανακατεύοντας για άλλο ένα λεπτό.

Ρίξε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακάτεψε για ένα λεπτό.

Πρόσθεσε σταδιακά τον ζωμό και τον ντοματοπολτό και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε για περίπου οκτώ λεπτά.

Πρόσθεσε το κοχυλάκι, τον κιμά και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και μαγείρεψε για περίπου δυο λεπτά, ώστε να ανακατευτούν με την σάλτσα.

Αφαίρεσε το τηγάνι από την φωτιά, αλατοπιπέρωσε καλά το φαγητό και ανακάτεψε το cheddar για δύο λεπτά μέχρι να λιώσει.