Υλικά

300 gr μαύρο ψητό κοτόπουλο φούρνου ξεψαχνισμένο

6 φέτες μπέικον

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

5 αυγά

2/3 φλ. cheddar τριμμένο

1/3 φλ. γάλα

1 κ. σούπας ελαιόλαδο

1 έτοιμη ζύμη τάρτας

αλάτι, πιπέρι

σχοινόπρασο

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήσε τη ζύμη της τάρτας στην ταρτιέρα για περίπου 10 λεπτά.

Αφαίρεσε την “πίτα” από το φούρνο και χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε το μπέικον για περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.

Αφαίρεσε το μπέικον και το λίπος από το τηγάνι και ζέστανε το ελαιόλαδο.

Σοτάρισε την πιπεριά για περίπου 10 λεπτά και πρόσθεσε το κοτόπουλο με λίγο αλατοπίπερο μέχρι να ζεσταθεί.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά με το γάλα και ανακάτεψε στο μείγμα το cheddar με αλατοπίπερο.

Ρίξε το μείγμα κοτόπουλου πάνω στην ψημένη ζύμη της τάρτα και άπλωσέ το ομοιόμορφα.

Ρίξε από πάνω το μείγμα αυγών και πασπάλισε παντού το μπέικον ψιλοκομμένο.

Ψήσε για 30 με 40 λεπτά, άφησε την τάρτα να κρυώσει για 10 λεπτά και πασπάλισε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο