Υλικά

1 και 1/2 κιλό κρέας κατσικίσιο κομμένο κομμάτια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Χυμός από δυο λεμόνια 

1 φλιτζάνι λάδι

Ρίγανη

σκόρδο

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση 

Πλένουμε το κρέας το στραγγίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρέας να ροδίσει.

Μαζί ρίχνουμε και τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τη ρίγανη.

Μετά, το χυμό από τα λεμόνια και αφού βράσει έτσι για λίγο, ρίχνουμε το νερό που θα χρειαστεί το φαγητό για να γίνει.

Πρέπει να το πιει όλο το νερό και να μείνει μόνο με το ζουμί του. 

Το φαγητό αυτό ταιριάζει πολύ με πατάτες τηγανητές που, όπως είναι ζεστές τις ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα να «αχνιστούν» από το κρέας χωρίς να τις ανακατέψουμε».