Νόστιμη και τραγανή η σπιτική πίτσα σας αφήνει ελευθερία να βάλετε οτι υλικό τραβάει η όρεξη σας ή οτι έχει το ψυγείο σας.

Υλικά

1 τετράγωνο ταψί

Για την βάση

25 γρ. μαγιά σε σκόνη

300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

1 ποτήρι νερό

ένα σφηνάκι μπύρα

αλάτι

Για την γέμιση

4 κουτ. σούπας σάλτσα

400 γρ. γκούντα με χαμηλά λιπαρά

1 πιπεριά πράσινη

1 κονσέρβα μανιτάρια

Φέτες καπνιστή γαλοπούλα με χαμηλά λιπαρά

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με τη μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης εκτός από το νερό.

Τα ανακατεύουμε και σιγά - σιγά ρίχνουμε το νερό.

Ζυμώνουμε πολύ καλά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε 3/4 της ώρας την ζύμη να φουσκώσει.

Έπειτα λαδώνουμε ένα ταψί. Πιάνουμε το ζυμάρι και με λίγο αλεύρι το ανοίγουμε σε φύλλο ίσο με τα ταψί μας.

Απλώνουμε τη σάλτσα.

Τοποθετούμε τα υπόλοιπα υλικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα 220 βαθμούς για 20 λεπτά.