Μια λιχουδιά που απο την πρώτη φορά που την δοκιμάσαμε την επαναλαμβάνουμε πολυ συχνά!

Υλικά

Για τη γέμιση

1 κ.σούπας ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φλιτζ. ψίχα από βραστό κοτόπουλο

μισό κουταλάκι πάπρικα

αλάτι

100 γραμμ. τυρί κρέμα

3 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Για τη ζύμη

1 κ.σούπας ανάλατο βούτυρο

2 φλιτζ. γάλα

1/4 φλιτζ. ζωμό κότας

2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το πανάρισμα

Αυγό

φρυγανιά

Λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σώταρε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και να σκουρύνουν ελαφρά.

Πρόσθεσε το κοτόπουλο, λίγο αλάτι και την πάπρικα και ανακάτεψε.

Βάλε το μίγμα σε ένα μπολ και όσο είναι ζεστό ρίξε το τυρί κρέμα και το μαϊντανό και ανακάτεψε να λιώσει το τυρί.

Στην ίδια κατσαρόλα που σώταρες το κρεμμύδι βάλε το βούτυρο να λιώσει μαζί με το ζωμό και το γάλα.

Μόλις βράσει και διαλυθεί το βούτυρο πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε να σχηματιστεί μια ζύμη.

Βγάλε από την κατσαρόλα σε μια καθαρή επιφάνεια, άσε να κρυώσει λίγο ώστε να την πιάνεις και ζύμωσέ την όσο είναι ζεστή.

Κόψε ένα κομμάτι ζύμης όσο ένα μεγάλο αυγό και πλάσε το σε μπάλα.

Με τα χέρια σου πλάτυνε τη μπάλα σε στρογγυλό φύλλο.

Βάλε στο κέντρο του μια κουταλιά γέμισης και τύλιξε τη ζύμη σε σχήμα αχλαδιού.

Πρόσεξε να μην έχει τρύπες το ζυμάρι σου.

Μόλις φτιάξεις τα ζυμαράκια βάλε σε βαθύ τηγάνι μπόλικο λάδι να κάψει.

Βούτα κάθε γεμιστό ζυμάρι πρώτα σε αυγό, μετά στη φρυγανιά και μετά στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει εξωτερικά και να ψηθεί από μέσα.

Βάζε τα έτοιμα μπαλάκια σε χαρτί κουζίνας.

Σερβίρονται ζεστά!