Υλικά

250 γρ. αγριόρυζο

1 κ.γ. μαργαρίνη νηστίσιμη

3 πακετάκια τόφου κλασσική γεύση

1/4 κούπα ελαιόλαδο

1/4 κούπα σόγια σως

3 κ.σ. μουστάρδα

3 κ.σ. νερό

αλατοπίπερο

ρίγανη 

Εκτέλεση 

Μαρινάρουμε το τόφου.

Το πιέζουμε σε χαρτί κουζίνας να βγάλει τα υγρά του, έπειτα κόβουμε κάθε κομμάτι σε συμμετρικά κυβάκια.

Τα τοποθετούμε σε μπολ. Κρατάμε στην άκρη. Σε κούπα ανακατεύουμε τη σόγια σως, το ελαιόλαδο, το νερό, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε το τόφου.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30'.

Τοποθετούμε το μαριναρισμένο τόφου σε ταψάκι μαζί με τη μαρινάδα του.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να πιεί τα υγρά του.

Παράλληλα βράζουμε το ρύζι με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίζουμε και το τοποθετούμε στην κατσαρόλα με τη μαργαρίνη.

Ανακατεύουμε να πάει παντού.

Ρίχνουμε στο ρύζι το ψημένο τόφου και είνα έτοιμο.