Υλικά

4 φιλέτα σολομού

¾ -1 φλιτζάνι νερό

μερικούς κόκκους πράσινο και κόκκινο πιπέρι 

Μισό κιλό baby πατάτες

Φρέσκο βούτυρο

2 φρέσκα κρεμμυδια

Μαιντανό

Εκτέλεση 

Υπολογίζετε και ρίχνετε σε αντικολλητικό τηγάνι όσο νερό χρειάζεται να μισοσκεπάσει τα φιλέτα του σολομού.

Όταν ζεσταθεί το νερό βάζετε μέσα τα φιλέτα σολομού, προσθέτετε τα πιπέρια και τα βράζετε σκεπασμένα για 5-6 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα το ψάρι. 

Βγάζετε τα φιλέτα σολομού από το τηγάνι και τα στραγγίζετε από το νερό τους. Αφαιρείτε και την πέτσα τους αν έχουν. 

Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζετε και προσθέτετε όσο βούτυρο θέλετε, φρέσκο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαιντανό και τα κρεμμυδάκια. 

Σερβίρετε σε πιάτο μαζί με τον σολομό.