Υλικά

4 αβγά

1 κούπα σπορελαιο

2 1/2 κούπες αλεύρι

1 1/2 κούπα ζάχαρη (και λίγο λιγότερο)

20 γρ. Μπεικιν

1/2 κ.γλ. κανελα

6 αχλάδια (ή και μήλα μαζί, κομμένα κυβακια)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σ' ένα μπωλ αλεύρι,μπεικιν και κανέλα.

Χτυπάμε στο μίξερ λάδι και ζάχαρη λίγο να ασπρίσει.

Έπειτα προσθέτουμε ένα-ενα τα αβγά.

Τέλος ρίχνουμε και τα αχλάδια και ανακατεύουμε πάλι ελαφρά. Το μίγμα μπορεί να σας φαίνεται λίγο σφιχτό αλλά έτσι είναι στην αρχή.

Αφαιρούμε από το μίξερ τον κάδο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά με σπάτουλα.

Αδειάζω το μίγμα σε βουτυρωμενο και αλευρωμενο ταψί 32 εκ. και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς πανω-κατω για 50-55'.