Υλικά

8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες

6 μεγάλα χτένια καθαρισμένα

1/2 κ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών

5 κ. σούπας ελαιόλαδο

1-1/2 φλ. μανιτάρια λεπτοκομμένα

1/2 φλ. αρακάς

1/4 φλ. εσαλότ τριμμένο

1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί

120 gr σπαγγέτι no3

1/4 φλ. + 1 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1/2 κ. γλυκού μπούκοβο

1/4 κ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσετε, στεγνώσετε καλά τις γαρίδες και τα χτένια πασπαλίστε τα με το μείγμα μπαχαρικών. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεστάνετε μια κουταλιά λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα μανιτάρια για τρία λεπτά.

Προσθέστε τον αρακά και σοτάρετε για άλλα τρία λεπτά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι και σοτάρετε μόνο του το τριμμένο εσαλότ με άλλη μία κουταλιά λάδι για δύο λεπτά.

Ρίξτε και το κρασί στο τηγάνι, χαμηλώστε την φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί.

Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωστέ τα, κρατώντας μισό φλιτζάνι βραστό νερό.

Ρίξτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με το εσαλότ και προσθέστε 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, το σκόρδο, το μπούκοβο, το αλάτι, τα μανιτάρια με τον αρακά και μία κουταλιά λάδι.

Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέτοντας όσο νερό χρειαστεί από το βραστό για να γίνει λεία η σάλτσα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε τα χτένια με τις γαρίδες για τρία λεπτά την κάθε πλευρά.

Προσθέστε και τα θαλασσινά στην μακαρονάδα, πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.