Η συνταγή είναι πραγματικά πανεύκολη και γίνεται πολύ γρήγορα 

Υλικά 

1 1/4φλ. ηλιέλαιο

3/4φλ. γάλα καρύδας

1/4φλ. χυμό lime

20γρ. ξύσμα lime

20γρ. ζάχαρη

1/2κ.γ μαγειρική σόδα

1κ.γ μπέικιν πάουντερ

1/4φλ. νερό 

Εκτέλεση

Πάρτε όλα τα υλικά- αλεύρι, ζάχαρη, lime ξύσμα και χυμό, γάλα καρύδας, ηλιέλαιο, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και νερό- και ρίξτε τα όλα στο κάδο του μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Βάλτε τη ζύμη σας σε ένα κορνέ και κάνε μικρά μπαλάκια πάνω στη λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετά κενά.

Πιέστε τα λίγο στη μέση και ψήστε τα μπισκότα σας στους 200 βαθμους στις αντιστάσεις για μισή ώρα. Μόλις πάρουν χρώμα είναι έτοιμα. Βγάλτε από το φούρνο, άστα να κρυώσουν για λίγο και έπειτα σερβίρετε μαζί με τον καφέ.