Υλικά

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κομμένο μια φορά)

1 πακέτο κοχύλια

1 κουτί σάλτσα πουμαρό 

1 καρότο

1 ποτήρι λευκό κρασί

1 φύλλο δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλα, 1 πρέζα σκόνη κανέλα, αλάτι και πιπέρι

1 κρεμμύδι μεγάλο + 3 σκελίδες σκόρδο 

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1,5 φλυτζάνι τριμμένο τυρί

Μισό ματσάκι μαϊντανό 

Εκτέλεση

Σε βαθύ τηγάνι-κατσαρόλα ροδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο

Προσθέστε τον κιμά και το τριμμένο καρότο και ροδίστε για 5 λεπτά, σε μεσαία φωτιά

Προσθέστε το φύλλο δάφνης, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι και το κρασί

Αναμείξτε καλά

Προσθέστε την σάλτσα πουμαρό, αναμείξτε, προσθέστε 2 ποτηράκια ζεστό νερό και σκεπάστε να βράσει για 1-1,5 ώρα

Στο μεταξύ βράστε τα μακαρόνια, σουρώστε 

Οταν ο κιμάς είναι έτοιμος, ρίξτε τα μαζί με 1 φλυτζάνι τυρί και αναμείξτε

Προσθέστε τυρί τριμμένο και μαϊντανό και από πάνω!