Υλικά

3φλ. μπρόκολο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

2 μεγάλα καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

4 μεγάλα αυγά

1κ. γλυκού αλάτι

Μια πρέζα αλάτι

2φλ. βρώμη

4κ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων πρόσθεσε το μπρόκολο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και πολτοποίησέ τα.

Σούρωσε το μείγμα για να φύγουν τα υγρά και μετέφερε το μείγμα με τα λαχανικά σε ένα μπολ.

Πρόσθεσε μέσα τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και τη βρώμη και ανακάτεψε καλά με τα χέρια.

Πλάσε 11 μπιφτέκια.

Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και πρόσθεσε λίγο λάδι.

Ψήσε τα μπιφτέκια στο τηγάνι, περίπου 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.