Υλικά

500 γραμ. φύλλο κρούστας

βούτυρο λιωμένο

τυριά της αρεσκείας μας (κεφαλογραβιέρα, φέτα, παρμεζάνα, κασέρι)

1 κρεμμύδι ξερό

1 συσκευασία μπέικον σε φέτες

1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα

1 συσκευασία μανιτάρια

μαϊντανό

250 γραμ. γάλα

λίγο αλεύρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το ξερό σε λίγο βούτυρο και αφού μαραθούν προσθέτουμε ψιλοκομμένο το μπέικον και τα μανιτάρια.

Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και το αλεύρι, ανακατεύοντας διαρκώς για να δέσει η γέμιση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά μαζί με το μαϊντανό ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε το μείγμα μας και λίγο αργότερα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και τα κόβουμε στα δύο.

Διπλώνουμε το κάθε ένα φύλλο ξεχωριστά και τοποθετούμε στο κέντρο τους μία κουταλιά γεμάτη γέμιση.

Κλείνουμε τα φύλλα σαν πουγκιά και βουτυρώνουμε ελαφρά.

Τοποθετούμε τα πουγκάκια που δημιουργήσαμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή βουτυρωμένο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Αν θέλουμε να μοιάζουν πιο όμορφα, μπορούμε να δέσουμε τα πουγκιά μας αφού ψηθούν με φυλλαράκια από φρέσκο κρεμμύδι τα οποία έχουμε ζεματίσει ελαφρώς.