Υλικά

3 φιλέτα κοτόπουλο

5-8 baby πατάτες

100 γραμμ. μαγιονέζα

5 φέτες μπέικον

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

½ μάτσο μαϊντανό

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό, ψήνετε το κοτόπουλο στο γκριλ και αφήνετε στην άκρη. Ψιλοκόβετε το μπέικον και το σοτάρετε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Το αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μπολ βάζετε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε καλά, ύστερα προσθέτετε το κοτόπουλο και τις πατάτες, στη συνέχεια το μπέικον, τον μαϊντανό και το κρεμμύδι, αφού το έχετε ψιλοκόψει.

Ρίχνετε αλατοπίπερο και ανακατεύετε απαλά.