Υλικά

380gr μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Σουσάμι καβουρδισμένο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Για τη μαρινάδα:

¼ του φλιτζανιού soya sauce

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 μέτριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

2-3 φρέσκα κρεμμύδια, πολύ ψιλοκομμένα

¼ της κουταλιάς του γλυκού τσίλι σκόνη

Αλατοπίπερο

½ κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα πολύ καλά και βουτάμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. Αλείφουμε καλά με τα χέρια να πάει παντού και τα αφήνουμε σκεπασμένα στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Την επόμενη τινάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, χωρίς να την πετάξουμε και τα τοποθετούμε σε βαθιά κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και ανακατεύουμε.

Μόλις αρχίσει να ψήνεται, προσθέτουμε τη μαρινάδα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αν θέλουμε το κρέας πιο μαλακό, συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό και μαγειρεύουμε για λίγη ακόμα ώρα.

Το σερβίρουμε ζεστό με συνοδευτικό της προτίμησης μας και αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω μπόλικο καβουρδισμένο σουσάμι.