Ένα τσίζκεικ είναι πάντα ένα γευστικό κι ελαφρύ σε γεύση επιδόρπιο.

Σας δίνουμε την συνταγή για να πέσετε στο... γλυκό αμάρτημα. Δείτε πόσο εύκολο είναι! 

Τι χρειαζόμαστε

Για την κρούστα:

1 Κούπα τριμμένα κράκερ
¼ της κούπας ζάχαρη
Λίγο λιωμένο βούτυρο

Για το κέικ:

3 Πακέτα (250γρ.) τυρί κρέμα (cream cheese)
1 ½ Κούπα ζάχαρη
1 Κούπα κρέμα γάλακτος
1 Κουταλιά (σούπας) βανίλια
5 Κουταλιές (σούπας) αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
2 Μεγάλα αβγά

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε τα τριμμένα κράκερ, το ¼ ζάχαρης και το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε το μίγμα σε μία βουτυρωμένη φόρμα με αρκετό βάθος. Ψήστε την κρούστα για περίπου 10 λεπτά. Βγάλτε την κι αφήστε την να κρυώσει.

Βάλτε το cream cheese στο μίξερ κι ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτεί καλά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλεύρι. Χτυπήστε για να ανακατευτούν καλά. Με μια σπάτουλα ρίξτε το μίγμα που έχει κολλήσει στα πλάγια του μπολ. Προσθέστε τα αβγά και χτυπήστε ξανά. Βάλτε το μίγμα στη φόρμα. Ψήστε για περίπου μία ώρα.

Όταν το τσίζκεικ ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο κι αφήστε το στον πάγκο να κρυώσει. Βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες πριν το κόψετε.

Σερβίρετε όπως είναι ή προσθέτοντας από πάνω τα αγαπημένα σας φρούτα.

Tip: Το τσιζκέικ συνήθως το συνδυάζουμε με κάποιο «ξινό» φρούτο για να υπάρχει αντίθεση στη γεύση με το cream cheese. Προτιμήστε αγριοκέρασο ή φράουλα.