Υλικά

4 φιλέτα μπούτια μαύρου κοτόπουλου

1 κουτ.σούπας πάπρικα καπνιστή

1 κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. ρίγανη

2 κουτ.σούπας μουστάρδα

Ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι καπνιστό

Εκτέλεση 

Απο το προηγούμενο βράδυ βάζουμε το κοτόπουλο και όλα μας τα υλικά, τα ανακατεύουμε να πάνε παντού και τα αφήνουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν, σκεπασμένα με μεμβράνη.

Την επόμενη μέρα, αφαιρούμε την μεμβράνη, σκεπάζουμε το φαγητό με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 250 βαθμούς.

Στη συνέχεια, ξεσκεπάζουμε το φαγητό μας και συνεχίζουμε στους 180 βαθμούς έως ότου πάρει το κοτόπουλο το χρώμα που θέλουμε.

Σερβίρουμε με ρυζάκι ή πατάτες τηγανιτές.