Υλικά

300 γρ. φαρφάλε

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 χωριάτικο λουκάνικο 250 γρ., κομμένο σε λωρίδες

1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκόρδο, ψιλοκομμένο

100 ml κρέμα γάλακτος

2 ντομάτες, κομμένες στα οκτώ

1 ζωμό λαχανικών

500 ml νερό

50 ml λευκό κρασί

100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη ξερή για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και βράζουμε τα ζυμαρικά

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το λουκάνικο για 2-3 λεπτά περίπου,μέχρι να πάρει χρώμα.Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, σοτάροντας τα για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με κρασί.

Μόλις το αλκοόλ εξατμιστεί ρίχνουμε τη ντομάτα,το νερό,το ζωμό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, και τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνατό και τα αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Όταν δέσει η σάλτσα,αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη ξερή ρίγανη.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.