Υλικά

6 άτομα

Για τη ζύμη

200 γρ. βούτυρο λιωμένο

300 γρ. αλεύρι

1 κρόκο αβγού

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

500 γρ. μπρόκολο μόνο τις φουντίτσες

100 γρ. ρεγγάτο τριμμένο

50 γρ. κεφαλογραβιέρα

50 γρ. παρμεζάνα

1 αβγό

120 γρ. κρέμα γάλακτος

3-4 φέτες μπέικον

λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε μιά μέτρια μαλακή ζύμη με όλα τα υλικά, εκτός απο το αβγό που το προσθέτουμε στο τέλος.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόμα τάρτας και κάνουμε τρύπες με ένα πηρούνι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40' περίπου.

Βράζουμε το μπρόκολο για 10' και στραγγίζουμε καλά. Το απλώνουμε στη τάρτα και χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο τη παρμεζάνα.

Περιχύνουμε με το μείγμα, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε στους 180 για 20'