Υλικά

½ κιλό σπανάκι στραγγισμένο

5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Άνηθο ψιλοκομμένο

1 αυγό

Ψωμί μουλιασμένο σε κρασί (στραγγισμένο)

¼ φέτα τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μία μεγάλη λεκάνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ζύμη. Ρίχνουμε αλεύρι στα χέρια μας και πλάθουμε τους κεφτέδες σε μεσαίο προς μικρό μέγεθος. Τους πατάμε ελαφρά ώστε να πλατύνουν. Τέλος, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε πάντα να ψήσετε τα κεφτεδάκια και στον φούρνο, τοποθετώντας το ταψί για 20 λεπτά στους 180 °C (η θερμοκρασία είναι ενδεικτική και ίσως διαφοροποιείται ανάλογα με την οικιακή συσκευή). Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη φέτα τριμμένη.