Απογειώστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά δοκιμάζοντας καινούργιες γεύσεις μέσα από πρωτότυπες συνταγές. Μία από αυτές είναι και τα λινγκουίνι με κάππαρη και λεμόνι.

Δύσκολα θα επιστρέψετε στις κλασικές μακαρονάδες!

Τι χρειαζόμαστε

500 γρ. Λινγκουίνι
4 Σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
4 Κουταλιές κάππαρη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 Κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
4 Κουταλιές ελαιόλαδο
40 γρ. Βούτυρο

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε για 8-9 λεπτά τα λινγκουίνι και στη συνέχεια τα σουρώνετε.

Στην ίδια κατσαρόλα όπου βράσατε τα ζυμαρικά, σοτάρετε με δύο κουταλιές ελαιόλαδο το σκόρδο ώσπου να αποκτήσει ένα ελαφρύ, χρυσαφένιο χρώμα. Κατόπιν προσθέτετε την κάππαρη και το ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύετε και σβήνετε με το χυμό λεμονιού και, μόλις αρχίσει να εξατμίζεται, προσθέτετε το βούτυρο. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώνει, ρίχνετε τα ζυμαρικά κι ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τις υπόλοιπες δύο κουταλιές ελαιόλαδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύετε καλά, να πάει παντού ο μαϊντανός και σερβίρετε.