Πρόκειται για ένα... μαγικό φίλτρο. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι με τη βοήθειά τους οι φαρμακοποιοί θα πέσουν σε μαρασμό λόγω αναδουλειάς, ενώ οι γιατροί θα κλείσουν τα ιατρεία τους κι αυτό λόγω των... Κατεχίνων!
Τι είναι οι κατεχίνες
Πρόκειται για μια ομάδα εξαιρετικά δραστικών ενώσεων οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών. Η κύρια διατροφική πηγή των κατεχινών είναι το τσάι, καθώς οι κατεχίνες απαντούν φυσικά στα φύλλα του.
Από όλα τα είδη τσαγιού, το πράσινο τσάι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κατεχίνες, λόγω της διαδικασίας παραγωγής του. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, το πράσινο τσάι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, η οποία αποτρέπει ή σταματά την περαιτέρω οξείδωση των κατεχινών.
Σύμφωνα με εργαστηριακές αναλύσεις, ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι περιέχει περίπου 70% κατεχίνες, με αποτέλεσμα η αντιοξειδωτική δράση των κατεχινών στο πράσινο τσάι να ‘ναι πολύ ισχυρότερη από ό,τι το μαύρο τσάι.
Η ποσότητα κατεχινών σε ένα φλιτζάνι τσάι στο οποίο το μπορείτε να βάλετε ένα φακελάκι για 5 λεπτά κι όχι μόνο για 1 λεπτό, θα έχετε υπερδιπλάσια δόση κατεχινών.
Το ενδιαφέρον των επιστημόνων για τις κατεχίνες έχει πυροδοτήσει έρευνες που αποδεικνύουν ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου από τα τέσσερα βασικά νοσήματα που πλήττουν τις σύγχρονες κοινωνίες: καρδιαγγειακές παθήσεις, εγκεφαλικά, καρκίνο και διαβήτη/παχυσαρκία. Οι ενδείξεις από μελέτες που έχουν ολοκληρωθεί ή διεξάγονται σε όλο το κόσμο για τη δράση των κατεχινών σε σχέση με αυτές τις ασθένειες κυμαίνονται από ενθαρρυντικές ως εντυπωσιακές.
Κέντρο Ελέγχου Βάρους
Από έρευνες προκύπτουν ενδείξεις ότι το τσάι έχει ενεργή επίδραση στην απώλεια βάρους και στη μείωση του λίπους γύρω απ’ την κοιλιά. Το λίπος σε αυτή την περιοχή, το λεγόμενο “κοιλιακό λίπος”, αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Εργαστηριακές και κλινικές μελέτες σε ζώα κι ανθρώπους υποστηρίζουν ότι η ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα των κατεχινών έχει επίδραση στον μεταβολισμό, αυξάνοντας τις καύσεις κι ιδιαίτερα τις καύσεις του λίπους.
Από μελέτη προκύπτει ότι η μακρόχρονη, τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού ενεργοποιεί τον ηπατικό λιπιδικό καταβολισμό, βοηθώντας έτσι ν’ αντισταθμιστούν σε επιπτώσεις μιας διατροφής με πολλά λιπαρά.
Απ’ άλλες μελέτες υπάρχουν ενδείξεις ότι η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού αυξάνει τις καύσεις κατά 3-4%.
Η καθημερινή κατανάλωση 450-500mg κατεχινών επί 12 εβδομάδες φαίνεται να συμβάλλει στην αισθητή μείωση της περιφέρειας της μέσης, στη σημαντική μείωση του σπλαγχνικού λίπους και στην απώλεια βάρους.
Εγώ κορίτσια ένα έχω απλά να πω ότι... πάω να φτιάξω το τσαγάκι μου. Με τέτοιο καύσωνα, το ice tea μου φυσικά!
