Ένα από τα καλύτερα, πολυτελέή boutique ξενοδοχεία στη Σαντορίνη, το Grace Santorini, εγκαινίασε το “Santoro”, το φημισμένο εστιατόριό του με τη μοναδική θέα στην καλντέρα, συμπληρώνοντας με τον καλύτερο τρόπο τη fab ανακαίνιση του ξενοδοχείου.

Το όνομα του εστιατορίου Santoro, αποτελεί συνδυασμό του ονόματος του νησιού και της λατινικής λέξης για το χρυσό “oro”, αποτίοντας έτσι ένα φόρο τιμής στο μοναδικό, χρυσό ηλιοβασίλεμα της Σαντορίνης. Επιπλέον, συνδέεται με το λατινικό όρο για τη “γιορτή όλων των αγίων” και αποτελεί σπονδή στην μοναδική γαστρονομική εμπειρία που πρόκειται να απολαύσουν οι επισκέπτες του, σε ένα σκηνικό με θέα που προκαλεί παγκόσμιο δέος.

Μενού με υπογραφή
Η γαστρονομία, υπό την επιδέξια ηγεσία του Executive Chef Σπύρου Αγιούς, παίζει κυρίαρχο ρόλο στο ξενοδοχείο. Ο Σπύρος έχοντας αναλάβει τα ηνία της κουζίνας του Grace Santorini από το 2009, έχει πλέον δημιουργήσει ένα εξαίρετο μενού ορμώμενος από το πάθος του, αλλά και τις γεύσεις και τα τοπικά προϊόντα των Κυκλάδων που τόσο αγαπά να αναδεικνύει μέσα από τα πιάτα του. Χρησιμοποιώντας τα καλύτερα τοπικά και εποχιακά προϊόντα, τα περισσότερα προερχόμενα από τη θάλασσα του Νοτίου Αιγαίου, παρουσιάζει ένα χαρακτηριστικό μείγμα ελληνικής κουζίνας διανθισμένο όμως και με διεθνείς πινελιές που αναδεικνύουν τα πιάτα του και δημιουργούν την μοναδικότητα της ταυτότητας του

Παρέχοντας την επιλογή να γευτούν οι επισκέπτες του το καθημερινά εναλλασσόμενο a la carte πρωινό τους, είτε στον μοναδικά διακοσμημένο εσωτερικό του χώρο, είτε al fresco στην ανοιχτή βεράντα δίπλα στη μοναδική infinity pool συνοδεία σαμπάνιας, αλλά και το δείπνο τους υπό το φως του φεγγαριού, το Santoro προσφέρει μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Μερικά από τα signature πιάτα που προσφέρονται περιλαμβάνουν ψάρι Bonito μαγειρεμένο με τη μέθοδο tataki, φάβα Σαντορίνης αρωματισμένη με wasabi, πράσινο μήλο και σάλτσα κάπαρης με σταφίδες sultana. Μουσακά με λαβράκι και Béchamel από ελληνικό γιαούρτι, ψητή σάλτσα ντομάτας και κοκκινιστά θαλασσινά σβησμένα με Ασσύρτικο κρασί και κοκκινιστό κατσικάκι από τη Νάξο με τσάι του βουνού και ginger σερβιρισμένο με τραχανά, σελινόριζα και σάλτσα από παστέλι.

Ο Σπύρος έχει συνθέσει ένα μενού από ξεχωριστές δημιουργίες και για το Champagne Lounge, το νέο hot spot του ξενοδοχείου που προσφέρει θέα προς την Καλντέρα που κυριολεκτικά κόβει την ανάσα. Με τις καλύτερες επιλογές σε σαμπάνιες σε ποτήρι και μπουκάλι, cocktails και premium αλκοολούχα ποτά σε συνδυασμό με τα κρύα και ζεστά συνοδευτικά πιάτα του Chef, το νέο Champagne Lounge προσφέρει την ιδανική και άκρως πλεονεκτική θέση για να παρακολουθήσει κανείς τη σχεδόν θεατρική αλλαγή των αποχρώσεων του θρυλικού ηλιοβασιλέματος της Σαντορίνης.

Στα φετινά must-see είναι οι βραδιές όπου οι μελωδικοί ήχοι της άρπας και του σαξοφώνου θα συνοδεύουν για ολόκληρη την καλοκαιρινή σεζόν, το βραδινό γεύμα των επισκεπτών, καθώς και τα μοναδικά cocktail στο Champagne Lounge.

Το βραβευμένο!
Το Grace Santorini πρόσφατα έλαβε δύο πολύ σημαντικές αναγνωρίσεις στο πλαίσιο των βραβείων Χρυσών Σκούφων για τα καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα. Tο βραβείο «Ελληνικής Κουζίνας για το 2016» και το βραβείο του «Νέου Ταλαντούχου Σεφ 2016» για τον Σπύρο, είναι δυο διακρίσεις ιδιαίτερα σημαντικές τόσο , τόσο για το εστιατόριο του Grace Santorini, το Santoro, όσο και για τον ταλαντούχο Chef του.

Σχετικά με τα Grace Hotels
Τα Grace Hotels (www.gracehotels.com) αποτελούν βραβευμένη εταιρεία πολυτελών ξενοδοχείων που προσφέρουν ποιοτική διαμονή στα πιο δημοφιλή θέρετρα και πόλεις του κόσμου. Από το 2007 που λειτούργησε το πρώτο ξενοδοχείο της εταιρείας στην Ελλάδα, τα Grace Hotels έχουν κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση. Κάθε ξενοδοχείο αποτελεί μία γνήσια έκφραση του τοπικού χαρακτήρα, επιτρέποντας στους επισκέπτες να απολαύσουν αυθεντικές εμπειρίες συνδυάζοντας την τοπική παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική.

Η γαστρονομία αποτελεί επίσης αναπόσπαστη εμπειρία του επισκέπτη σε όλα τα ξενοδοχεία, με τα μενού να ενσωματώνουν τα καλύτερα υλικά του κάθε τόπου, αναδεικνύοντάς τα με τον καλύτερο τρόπο. Αυτήν την περίοδο η εταιρεία επεκτείνεται και σύντομα θα είναι παρούσα σε πέντε ηπείρους. Τα Grace Hotels είναι μέλος του Libra Group, ενός διεθνούς επιχειρηματικού ομίλου που ανήκει στην οικογένεια Λογοθέτη.