Η γκρανόλα είναι ότι πιο νόστιμο κι υγιεινό μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σας για πρωινό ή σνακ. Φανταστείτε ότι είναι σαν το μούσλι, δηλαδή αποτελείται περίπου από τα ίδια συστατικά. Η βασική όμως διαφορά που δίνει και όλη τη γεύση είναι το ότι ψήνεται στο φούρνο και προστίθεται γλυκαντική και λιπαρή ουσία.

Το τι ουσία θα προσθέσουμε καθορίζει και την θρεπτική του αξία. Εμείς αποφύγαμε το βούτυρο και αντικαταστήσαμε με λάδι καρύδας, πιο αρωματισμένο και πιο υγιεινό. Αν πάλι το άρωμά της δεν σας πηγαίνει, τότε λίγο σησαμέλαιο θα κάνει τη δουλειά της. Βάλτε την γκρανόλα πάνω στο γιαούρτι, αναμείξτε την στο καλοκαιρινό ζελέ φρούτων, προσθέστε την στη φρουτοσαλάτα ή βάλτε τη με γάλα σαν δημητριακό.

Φτιάξε το και θα με θυμηθείτε! Θα ξετρελαθείτε με τη γεύση αυτή!

Τι χρειαζόμαστε

Για την γκρανόλα
1 φλιτζάνι κάσιους
¾ φλιτζάνι αμύγδαλα
¼ φλιτζάνι κολοκυθόσπορο, καθαρισμένο
¼ φλιτζάνι ηλιόσπορο καθαρισμένο
½ φλιτζάνι ινδική καρύδα
¼ φλιτζάνι λάδι καρύδας ή σησαμέλαιο
¼ φλιτζάνι μέλι
1 κ.γ. βανίλια
2 κ.σ. πίτουρο βρώμης
1 κ.σ. λιναρόσπορο
1 κ.γ. αλάτι (εάν χρησιμοποιήσετε αλατισμένους ξηρούς καρπούς, παραλείψτε το αλάτι)
Γιαούρτι στραγγιστό

Για τις αρωματισμένες φράουλες

250γρ. φράουλες φρέσκες
Χυμός από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ. μέλι
2-3 σταγόνες άρωμα ζαχαροπλαστικής βανίλια

Εκτέλεση

Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ρηχό.

Τοποθετούμε τα κάσιους, τα αμύγδαλα, την ινδική καρύδα και τον κολοκυθόσπορο στο μπλέντερ και στη σπάμε το μείγμα σε μικρότερα κομμάτια χωρίς όμως να τα κάνουμε πούδρα. Γυρίζει δηλαδή το μαχαίρι του μπλέντερ δυο τρεις φορές ώσπου να τα σπάσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για μικροκύματα, λιώνουμε το λάδι καρύδας, τη βανίλια και το μέλι για 40-50 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα από το μπλέντερ και τον ηλιόσπορο. Ανακατεύουμε μέχρι όλο το μείγμα να έχει επικαλυφθεί.

Απλώνουμε το μείγμα στη λαδόκολλα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά, τα συστατικά να ροδίσουν ελαφρώς. (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ένταση του φούρνου σας).

Βγάζουμε από τον φούρνο. Προσθέτουμε το αλάτι (εάν το χρησιμοποιείτε), καθώς και το πίτουρο βρώμης και τον λιναρόσπορο.

Πιέζουμε το μείγμα μαζί για να σχηματίσουμε μία επίπεδη, ομοιόμορφη επιφάνεια. Αφήστε να κρυώσει (περίπου μισή ώρα με μία ώρα) και σπάμε σε μεγάλα κομμάτια.

Η ποσότητα της γκρανόλα που θα δημιουργηθεί είναι αρκετή, έτσι διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα τροφίμων που ξανακλείνει και χρησιμοποιούμε όποτε θέλουμε.

Για να φτιάξουμε τις αρωματισμένες φράουλες πλένουμε με το κοτσανάκι αρχικά τις φράουλες. Τις στεγνώνουμε και το αφαιρούμε τότε. Κόβουμε στη μέση αν μας αρέσει ή τις αφήνουμε και ολόκληρες. 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε από 4 έως και 12 ώρες στο ψυγείο.

Το πιο υπέροχο πρωινό, υγιεινό και δυναμωτικό είναι αυτό. Βάλτε το γιαούρτι της αρεσκείας σε ένα μπολ. 

Προσθέστε λίγο από το μείγμα γκρανόλας που φτιάξαμε και τις αρωματισμένες φράουλες... Θεϊκό πρωινό!

Περισσότερες γλυκές κι αλμυρές συνταγές από την Αρετή στο mastercook.gr.