Με το συγκεκριμένο κέικ μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και να προσθέσετε όποια υλικά προτιμάτε. Εμείς σας προτείνουμε μια συνταγή που αρέσει πολύ τόσο σε μικρούς όσο και σε μεγάλους.

Υλικά

3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

170 γρ στραγγιστό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

80 ml ελαιόλαδο

20 γρ (3ΚΣ) κεφαλοτύρι

1 πρέζα πιπέρι

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 γρ (1 φακελάκι) μπέικιν πάουντερ

70 γρ ελιές, κομμένες σε ροδέλες

150 γρ φέτα σε κυβάκια

300 γρ ζαμπόν σε κυβάκια ή τετράγωνα

Εκτέλεση

Χτυπάτε τα αυγά με το γιαούρτι να ενωθούν.

Προσθέτετε το γάλα, το ελαιόλαδο και το κεφαλότυρι ανακατεύοντας.

Αφού αναμείξετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ τα ρίχνετε σταδιακά στο μείγμα.

Τέλος βάζετε τις ελιές, τη φέτα και το ζαμπόν και ανακατεύετε.

Αφού βουτυρώσετε μια φόρμα 23 εκ με τρύπα στη μέση, προσθέτετε το μείγμα, ισιώνοντας την επιφάνεια του.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου (ελέγχετε με το μαχαίρι στη μέση όπως στα κέικ να βγεί καθαρό).

Μετά την 1 ώρα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να ολοκληρωθεί.

Βγάζετε από το φούρνο και αφού κρυώσει λίγο, ξεφορμάρετε σε πιατέλα.