Υλικά

100 ml ελαιόλαδο

300 γρ. καθαρισμένα καλαμαράκια, κομμένα σε ροδέλες, μαζί με τα πλοκάμια του

2 κομμένες σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλη ντομάτα αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη

16 μύδια καθαρισμένα

1/2 κ.γλ. πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι

16 ωμές γαρίδες με το κέλυφός τους

500 γρ. σπαγγέτι

1,5 λίτρο ζεστό ζωμό ψαριού

2 καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο

5 φύλλα βασιλικού

3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα καλαμαράκια για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το σκόρδο, την ντομάτα, την πάπρικα και λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τις γαρίδες και τα μύδια και τα αφήνουμε να γίνουν για ακόμη 3-4 λεπτά.

Βάζουμε και τα μακαρόνια μαζί με το ζεστό ζωμό και τα σιγοβράζουμε, χωρίς το καπάκι, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν όσο τα θέλουμε, ενώ βγάζουμε κι όσον αφρό έχει μαζευτεί με μια τρυπητή κουτάλα.

Εν τω μεταξύ χτυπάμε στο γουδί το σκόρδο, το μαϊντανό και το βασιλικό.

Αναμειγνύουμε τα αρωματικά στο σκεύος και ψήνουμε το φαγητό για 5 λεπτά, έτσι ώστε η επιφάνειά του να γίνει ελαφρώς τραγανιστή.